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De la tinaja al laboratorio - Un recorrido por la historia y la ciencia del vino en Valdepeñas
vie, 30 oct
|Fundación Museo del Vino de Valdepeñas
Impartida por el químico y divulgador Daniel Torregrosa y por el experto en historia de Valdepeñas Tomás García Castro
Ya no es posible registrarse
Horario y ubicación
30 oct 2026, 20:00
Fundación Museo del Vino de Valdepeñas, C. Princesa, 39, 13300 Valdepeñas, Cdad. Real, España
Acerca del evento
El vino ha dejado su huella en el paisaje de Valdepeñas, en sus oficios y en la memoria de sus habitantes. Pero ¿cuánto sabemos de su historia y de la ciencia que encierra su elaboración?
«De la tinaja al laboratorio» propone un recorrido a dos voces en el que historia y ciencia se irán dando el relevo. Desde las raíces ibéricas y romanas hasta la enología actual, la charla permitirá descubrir cómo los cambios en la forma de elaborar, conservar y comercializar el vino han acompañado la transformación de la ciudad.
Habrá espacio para hablar de las antiguas bodegas y sus cuevas, del conocimiento de alfareros y bodegueros y del papel de las tinajas. También para comprender qué hacen las levaduras durante la fermentación, cómo influyen el suelo y el clima, por qué los injertos permitieron hacer frente a la filoxera y qué puede contarnos hoy un laboratorio sobre una copa de vino.
Un encuentro cercano y participativo para mirar con otros ojos una tradición compartida, que terminará con un coloquio y una invitación a aportar recuerdos, fotografías y documentos sobre la memoria vitivinícola de Valdepeñas.
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